El pasado sábado nos volvimos a juntar con unos amigos ecuatorianos y me enseñaron como hacer la receta.
Los "muchines" son un plato típico de Ecuador elaborado con la harina de yuca.
Ellos lo encuentran buenísimo para acompañarlos con un buen café, pero eso, os lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes:
Harina de yuca, ( a mi me la trago mi suegra ya echa de Ecuador). Para prepararla necesitamos una yuca, cebolla, queso latino,una cucharadita de mantequilla, colorante y sal.
Aceite
Pasos
Si no tenéis la harina preparada aquí os explico como se hace:
_ Se realiza con una yuca, (se puede comprar en los chinos o en tiendas latinas).
Lo primero que hay que hacer es quitar la corteza de la yuca con un cuchillo. La partimos por la mitad. Una mitad la ponemos en una olla con agua caliente, la damos un hervor y la escurrimos. Una vez escurrida la juntamos con la mitad que habíamos dejado sin hacer, la cebolla cortada en cuadritos muy pequeños, el queso rallado, la mantequilla, el colorante y la sal.
Os tendría que quedar así.
Una vez echa la masa la amasamos y le damos forma.Los muchines de yuca se elaboran con las manos, es super importante que las utilicen si no saben igual.
Cuando ya tengamos toda la masa echa bolitas,(yo les recomiendo que la hagan de unos 6-8 cms, para que les quede echo por dentro). Las ponemos en una sartén con aceite caliente y las doramos.
Y así nos quedarían, listas para comer.
