Aquí traigo otro plato típico de América, solo que yo lo he variado un poco, ell@s le ponen carne de vacuno, yo solo lo hice de patatas para poder acompañarlo de un delicioso salmón.
INGREDIENTES :
- Salmón
- 3 patatas
- Una cabeza de ajo
- 2 puerros
- 300 ml de nata
- Aceite
- Hierbas de provenzal
- Sal y pimienta
PARA HACER EL MOJO :
- Pan bimbo
- Un ajo
- 4c de vinagre
- 4c de aceite
- Especias al gusto
Preparación
Pelamos las patatas y las cortamos en juliana,la salamos y las ponemos a freír.
Cortamos los puerros también en juliana y la añadimos a las patatas.
Pelamos y cortamos los ajos y los añadimos a las patatas.
Cuando estén caramelizado, apagamos y reservamos.
Mientras tanto precalentamos el horno.
En un recipiente , apto para horno, ponemos la nata, añadimos las patatas,que teníamos reservadas,salpimentamos y echamos especias al gusto.
Meter al horno durante 25 minutos a 190 grados.
Reservamos.
Para el mojo:
En un bol mezclamos cuatro cucharadas de vinagre, cuatro cucharadas de aceite, un ajo, la rebanada de pan bimbo y las especias al gusto. Lo pasamos por la turmix.
En una bandeja ponemos una base del mojo y el salmón ya troceado y salpimentado.
Meter al horno
www.YouTube.com/watch?v=mQKuTgOs2VO&feature=youtu.be
martes, 3 de junio de 2014
martes, 28 de agosto de 2012
Muchines de queso.
Buenas aquí os dejo otra rica receta de este bello país, Ecuador.
El pasado sábado nos volvimos a juntar con unos amigos ecuatorianos y me enseñaron como hacer la receta.
Los "muchines" son un plato típico de Ecuador elaborado con la harina de yuca.
Ellos lo encuentran buenísimo para acompañarlos con un buen café, pero eso, os lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes:
Harina de yuca, ( a mi me la trago mi suegra ya echa de Ecuador). Para prepararla necesitamos una yuca, cebolla, queso latino,una cucharadita de mantequilla, colorante y sal.
Aceite
Pasos
Si no tenéis la harina preparada aquí os explico como se hace:
_ Se realiza con una yuca, (se puede comprar en los chinos o en tiendas latinas).
Lo primero que hay que hacer es quitar la corteza de la yuca con un cuchillo. La partimos por la mitad. Una mitad la ponemos en una olla con agua caliente, la damos un hervor y la escurrimos. Una vez escurrida la juntamos con la mitad que habíamos dejado sin hacer, la cebolla cortada en cuadritos muy pequeños, el queso rallado, la mantequilla, el colorante y la sal.
Os tendría que quedar así.
Una vez echa la masa la amasamos y le damos forma.Los muchines de yuca se elaboran con las manos, es super importante que las utilicen si no saben igual.
Cuando ya tengamos toda la masa echa bolitas,(yo les recomiendo que la hagan de unos 6-8 cms, para que les quede echo por dentro). Las ponemos en una sartén con aceite caliente y las doramos.
El pasado sábado nos volvimos a juntar con unos amigos ecuatorianos y me enseñaron como hacer la receta.
Los "muchines" son un plato típico de Ecuador elaborado con la harina de yuca.
Ellos lo encuentran buenísimo para acompañarlos con un buen café, pero eso, os lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes:
Harina de yuca, ( a mi me la trago mi suegra ya echa de Ecuador). Para prepararla necesitamos una yuca, cebolla, queso latino,una cucharadita de mantequilla, colorante y sal.
Aceite
Pasos
Si no tenéis la harina preparada aquí os explico como se hace:
_ Se realiza con una yuca, (se puede comprar en los chinos o en tiendas latinas).
Lo primero que hay que hacer es quitar la corteza de la yuca con un cuchillo. La partimos por la mitad. Una mitad la ponemos en una olla con agua caliente, la damos un hervor y la escurrimos. Una vez escurrida la juntamos con la mitad que habíamos dejado sin hacer, la cebolla cortada en cuadritos muy pequeños, el queso rallado, la mantequilla, el colorante y la sal.
Os tendría que quedar así.
Una vez echa la masa la amasamos y le damos forma.Los muchines de yuca se elaboran con las manos, es super importante que las utilicen si no saben igual.
Cuando ya tengamos toda la masa echa bolitas,(yo les recomiendo que la hagan de unos 6-8 cms, para que les quede echo por dentro). Las ponemos en una sartén con aceite caliente y las doramos.
Y así nos quedarían, listas para comer.
jueves, 23 de agosto de 2012
Raspados de hielo
Los raspados son refrescos o refrigerios compuesto de hielo troceado con sirope.
Su preparación es bastante sencilla.
El "raspadito" se genera raspando una herramienta metálica en forma de paleta o cuchara contra una gran barra de hielo, produciendo un granizado de trozos de hielos del orden milímetro.
Al hielo troceado se le añade un jarabe (sirope) del sabor a elegir, siendo los más pouplares fresa, tamarindo, lima y limón, pero se pueden encontrar jarabes de diversos sabores.
El hielo troceado se coloca en un vaso (por lo general de plástico) hasta el límite.
Se los recomiendo quedo RIQUÍSIMO.
Su preparación es bastante sencilla.
El "raspadito" se genera raspando una herramienta metálica en forma de paleta o cuchara contra una gran barra de hielo, produciendo un granizado de trozos de hielos del orden milímetro.
Al hielo troceado se le añade un jarabe (sirope) del sabor a elegir, siendo los más pouplares fresa, tamarindo, lima y limón, pero se pueden encontrar jarabes de diversos sabores.
El hielo troceado se coloca en un vaso (por lo general de plástico) hasta el límite.
Se los recomiendo quedo RIQUÍSIMO.
martes, 21 de agosto de 2012
Comida de Ecuador: Humitas
Hola aquí os dejo una receta que me enseñaron unos amigos ecuatorianos,espero les guste.
INGREDIENTES:
12 mazorcas de maíz tierno
1/2 libra de mantequilla
1 queso fresco
4 cucharadas de aceite de Oliva
1 rama de cebolla blanca (puerro)
Sal al gusto y una pizca de azucar
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